Esperienza e Cucina Tradizionale
La curiosità e le esperienze professionali presso diversi ristoranti stellati, mi hanno portato a sperimentare svariate tipologie di cucina.
Attualmente, la mia cucina rispecchia la tradizione italiana, con leggere rivisitazioni e con l’utilizzo di note dal sapore tipicamente romano.
Il menù proposto varia a seconda della stagione, così da poter usufruire sempre di prodotti freschi.
Per tutelare da possibili reazioni allergiche e per rispettare le esigenze personali di ciascun cliente, ogni piatto disponibile nel menù è corredato di una lista degli ingredienti e di una tabella circa la presenza di allergeni, cioè sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
Sono disponibili, inoltre, una serie di piatti per coloro che seguono una dieta vegana o vegetariana.